Sushi naisen tiellä pitää..

Tein ekaa kertaa elämässäni tamago yakia, kun nyt sattui kerrankin olemaan kananmunia kotona. Ja tamagosta sitten susheja, makeja ja nigireitä. Makeihin lisäksi kurkkua, porkkanaa ja salaattia. Tein aikaisoja rullia, melkein futomakeja. Tuli hyviä, vaikkei nyt niin kovin estettisiä. Mitä useammin sushia on tehnyt, sitä parempaa tulee sushiriisistä ja helpompaa muutenkin koko touhusta.

TAMAGO YAKI

4 kananmunaa
1 keltuainen
2,5 rkl sokeria
1 tl soijakastiketta
suolaa
1-2 rkl öljyä

Vispaa munat ja keltuainen haarukalla ja valuta siivilän läpi kulhoon. Lisää mausteet mutta älä vatkaa, ettei seokseen tule ilmakuplia. Kuumenna pannu ja öljy. Pyyhi liika öljy pois talouspaperilla, jätä öljypaperi pannun viereen. Paista 1/3 seoksesta kerrallaan. Hyydytä seos miedolla lämmöllä, vältä kuplimista. Kääri hyytynyt seos haarukalla varovasti rullalle, siirrä syrjään ja toista uudella erällä. Voit välissä pyyhkiä paperilla hieman lisää öljyä pannulle.