Suklaata, suklaata...

SUKLAAKAKKU

200g voita
2dl sokeria
3 kananmunaa
3dl gluteiinitonta jauhoseosta
1 dl pofiber perunakuitujauhoa
1 tl psylliumia
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
0,5 dl maitoa
100g suklaata

Kuorrute
200g suklaata
100g voita

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Lisää maito ja psyllium sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää suklaa rouhittuna/pieninä paloina. Paista jauhotetussa vuuassa 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä.

Kuorrutusta varten sulata voi ja sekoita voisulaan suklaa tasaiseksi massaksi. Levitä kuorrutus kakun päälle.

Keksiä, suklaata ja krokanttia rapeana pakettina

DAIM-KEKSIT

200g voita
200g sokeria
1 keltuainen
2 rkl siirappia
3 tl vaniljasokeria
5 dl jauhoja
2 tl soodaa
2 isoa Daim-patukkaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen ja siirappi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja murskattu daim. Leivo taikinasta ~2n sormen paksuisia tankoja uunipellille. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia. Leikkaa tangot heti kuumina vinoiksi viipaleiksi. Anna jäähtyä.

Sushi naisen tiellä pitää..

Tein ekaa kertaa elämässäni tamago yakia, kun nyt sattui kerrankin olemaan kananmunia kotona. Ja tamagosta sitten susheja, makeja ja nigireitä. Makeihin lisäksi kurkkua, porkkanaa ja salaattia. Tein aikaisoja rullia, melkein futomakeja. Tuli hyviä, vaikkei nyt niin kovin estettisiä. Mitä useammin sushia on tehnyt, sitä parempaa tulee sushiriisistä ja helpompaa muutenkin koko touhusta.

TAMAGO YAKI

4 kananmunaa
1 keltuainen
2,5 rkl sokeria
1 tl soijakastiketta
suolaa
1-2 rkl öljyä

Vispaa munat ja keltuainen haarukalla ja valuta siivilän läpi kulhoon. Lisää mausteet mutta älä vatkaa, ettei seokseen tule ilmakuplia. Kuumenna pannu ja öljy. Pyyhi liika öljy pois talouspaperilla, jätä öljypaperi pannun viereen. Paista 1/3 seoksesta kerrallaan. Hyydytä seos miedolla lämmöllä, vältä kuplimista. Kääri hyytynyt seos haarukalla varovasti rullalle, siirrä syrjään ja toista uudella erällä. Voit välissä pyyhkiä paperilla hieman lisää öljyä pannulle.